1925'ten Beri Ayvada Tek Bahçe Ayvalık Erken Hasat Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı

Ayvada Ayvalık Erken Hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı, gırtlağı yormadan akan ipeksi kayganlığı ve yoğun meyvemsiliği ile, zeytuni aroma tada sahiptir. Ayvada Ayvalık erken hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağında taze, yeşil zeytin tadı alınır. Ayrıca Ayvada Ayvalık erken hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağında çimen ve taze meyve kokusu yoğun hissedilir. Ayrıca hafif yani kadifemsi acılık ve orta yakıcılığı ile, ipeksi ve yumuşak bir akıcılığı yani kayganlığı sayesinde, damakta daha dengeli tatları tercih edenler için uygundur. Asırlık ağaçlarımızdan toplanan zeytinlerden elde edilen Ayvada Ayvalık erken hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağını, tüm sıcak ve soğuk yemeklerinizde rahatlıkla kullanabilirsiniz. 

Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı nedir?

Zeytinler Ekim ayından başlayıp Ocak ayında biten dönem içerisinde hasat edilir. Ekim ayı ve Kasım başını içine alan ve zeytinlerin yeşil olduğu dönemde toplanıp sıkılan zeytinyağına Erken Hasat natürel sızma zeytinyağı denir. Kasım ortasından Ocak ayına kadar hasat edilen zeytinlerden elde edilen zeytinyağına ise Olgun Hasat natürel sızma zeytinyağı denir. 

Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı ne demek?

Erken hasat natürel sızma zeytinyağı, zeytinlerin tam olgunlaşmadan ve hala yeşil renkte toplanması anlamına gelir. Erken hasat natürel sızma zeytinyağı zeytinlerin yeşil olduğu Ekim ayı ve Kasım ayı başında elde edilir. Erken hasat natürel sızma zeytinyağının tadı daha çağlamsı ve acıdır. Bazen tercih gereği de hasat erken yapılır. Ancak ağaçlara zarar verebilecek erken don riskinin bulunduğu bazı bölgelerde (örneğin Toskana bölgesi gibi) erken hasat bir zorunluluk olarak değerlendirilebilir. Ayrıca zeytinyağının en yüksek besin değeri de taşıdığı zamandır.

Ayvada Ayvalık Erken Hasat Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı Nasıl Üretilir?

Ayvada Ayvalık Erken Hasat Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı 4 kuşaktır kendimizin baktığı zeytinlerden toplanan Ayvalık zeytinlerinden elde edilir. Ayvalık Erken Hasat Soğuk Sıkım Natürel Sızma zeytinyağında sadece kendi bahçelerimizden toplanan Ayvalık tipi zeytin kullanılmaktadır. Başka bir üreticiden zeytin ve zeytinyağın satın alınmaz. 

Zeytinlerimiz ya elle ya da zeytin toplamaya uygun zeytin hasat makinaları ile toplanır. Bu şekilde hem ağaca hem de narin bir meyve olan zeytine zarar vermeden zeytinlerimiz hasat edilir. Ağaçlarımızın uzun ömürlü ve sağlıklı olmaları en büyük hedefimizdir. Bu sebepten dünyadaki gelişmeleri takip ediyor, en yeni ekipmanları kullanmaya azami özen gösteriyoruz.

Zeytinler toplandıktan sonra kasalarda kendi üretim tesisimize ulaştırılır. Elek makinasından geçip kalibrelerine göre zeytinler ayrılıyorlar. Toplandıktan en geç 3-4 saat içerisinde soğuk sıkım yöntemi ile sıkılırlar. Zeytinden zeytinyağı elde etmek için artık kontinü üretim sistemini kullanıyoruz. Babamın dedesinin zamanın kurduğu üretim tesisinde taş baskı kullanılırdı. Zaman içerisinde biz de taş baskı üretim sisteminden kontinü sisteme döndük. Kısacası, Ayvada Ayvalık erken Hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı, artık kontinü sistem ile elde edilen soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağıdır. 

Kontinü sistem zeytinyağı nedir?

Bugün hala zeytinyağı elde etmek için iki türlü üretim sistemi var: 1- taş baskı 2-konitinü yani kapalı sistem. Taş baskı eskiden dedelerimiz zamanı yaygın kullan üretim sistemi idi. Bugün hala eskisi kadar yaygın olmasa da kullanılan üretim metotlarından bir tanesi. Taş baskı sisteminde üretim yaparken zeytinyağı hem havaya yani oksijene hem de ışığa maruz kalıyor. Her iki faktör de zeytinyağının kalitesini olumsuz etkiler.

Kontinü sistemde, zeytinyağı, el değmeden ve hava ile ışığa maruz kalmadan kapalı bir sistem içerisinde elde ediliyor. Zeytinleri dökek adını verdiğimiz başlangıç noktasından makinaya döküyoruz. Konveyör bant yardımı ile ulaştığı yıkama bölümünden sonra ise kapalı bir haznede bulunan kırıcıya zeytin ulaşıyor. Bu ve bundan sonraki tüm aşamalar kapalı bir sistem içerisinde gerçekleşiyor. Bu şekilde zeytinyağının hava ve ışık ile teması kesiliyor. Tüm bu sebeplerden biz kontinü sistemde zeytinyağı elde etmeyi tercih ediyoruz. Bu şekilde ürünlerimiz daha kaliteli oluyor. 

Neden Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı?

Zeytin hamurunun sıcaklığının 27° C'nin altında gerçekleşen malaksasyon işlemi ile elde edilen zeytinyağına Soğuk Sıkım Zeytinyağı denir. Malaksasyon işlemi zeytin hamurunun yoğrulması işlemidir. Soğuk sıkım yöntemi, zeytinin sahip olduğu oleik bileşenleri korumayı ve zeytinyağına geçmesini mümkün kılar. Dolaysıyla sağlık açısından daha faydalıdır.  

Uluslararası Ödüllü Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı

En İyi Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı Hangisidir?

En iyi soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı konusunda tercihler kişisel olabilir, ancak genellikle Ayvalık tipi zeytinden zeytinyağı elde eden üreticilerin ürünleri öne çıkar. Kaliteli bir natürel sızma zeytinyağı ararken, soğuk sıkım, natürel sızma ve erken hasat olanları tercih etmek önemlidir. Ayrıca, zeytinyağı üreticilerinin ürünlerinin aroma, tat ve saflık konusunda aldıkları belge ve ödülleri göz önünde bulundurabilirsiniz. 

Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı, Sıcak Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağına Göre Neden Daha Pahalı?

Soğuk sıkım yöntemi ile elde edilen zeytinyağı, sıcak sıkım zeytinyağına göre daha kalitelidir. Ancak üretimi sırasında, daha az sıcaklık verilmesinden dolayı, aynı miktarda zeytinden, sıcak sıkım zeytinyağına göre, daha az zeytinyağı elde edilir. Bu sebepten soğuk sıkım zeytinyağı daha pahalıdır. Kaliteli zeytinyağı satın almak için kesinlikle soğuk sıkım zeytinyağı almanızı tavsiye ediyoruz. 

Taş Baskı Zeytinyağı ile Natürel Sızma Zeytinyağı Arasındaki Fark Nedir?

Taş baskı zeytinyağı ve natürel sızma zeytinyağı arasındaki temel fark, birinin üretim metodu diğerinin ise zeytinyağı çeşidi olmasıdır. Taş baskı zeytinyağı, geleneksel bir yöntemdir. Zeytinler, taş değirmenlerde ezilerek yağ elde edilir. Bu yöntemde, zeytinin ezilme işlemi yavaş ve dikkatlice yapılır, böylece yağın kalitesi korunur.  Natürel Sızma Zeytinyağı ise zeytinyağı ailesinin bir üyesidir, çeşididir. Natürel sızma zeytinyağı hakkında daha fazla bilgi almak için zeytinyağı çeşitleri konulu blog yazımıza göz atabailirsiniz.

Natürel Sızma Zeytinyağı ile Soğuk Sıkım Zeytinyağı Arasındaki Fark Nedir?

Natürel sızma zeytinyağı ve soğuk sıkım zeytinyağı genellikle aynı üretim sürecini ifade eder, ancak bazı farklar bulunur. Natürel Sızma Zeytinyağı, zeytinlerin sadece mekanik yöntemlerle işlenerek elde edilen zeytinyağını ifade eder. Natürel sızma zeytinyağı, rafine edilmemiş ve kimyasal işlemlere tabi tutulmamıştır. Bu nedenle, yağın doğal lezzet, aroma ve besin değerleri korunur. Soğuk Sıkım Zeytinyağı, zeytinlerin düşük sıcaklıklarda (<27°C) sıkılarak yağın elde edildiğini belirtir. Düşük sıcaklıklarda sıkma işlemi, yağın kalitesini korur çünkü yüksek sıcaklıklar yağın lezzetini ve besin değerlerini olumsuz yönde etkileyebilir. Soğuk sıkım zeytinyağı, genellikle daha zengin bir tat ve aroma profiline sahiptir. Bu nedenle, natürel sızma zeytinyağı ve soğuk sıkım zeytinyağı terimleri genellikle aynı ürünü tanımlamak için kullanılabilinir. Her iki terim de en kaliteli zeytinyağını temsil eder.

Taze Ayvalık erken hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı nasıl saklanır? Depolama şartları nelerdir?

Ayvada Ayvalık erken hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı, sıkıldıktan sonra hemen özel krom tanklara alınır. Tanklar sıcaklığı ayarlanan ve ışık almayan özel bir depoda bulunurlar. Bu depolama koşulları, soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağının ilk sıkıldıkları günkü kalite ve tazeliklerini tüm yıl boyunca koruyabilmesine yardımcı olurlar.

Neden Ayvalık Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı?

Kuzeybatı rüzgarları Kazdağ'ının, Kuzey rüzgarı ise çam ağaçları ile bezenmiş Kozak yaylasının oksijenini körfeze taşır. En yüksek orana sahip nokta, Ayvalık-Altınova bölgesidir. Yine bu bölgede beyaz yumuşak taşlı (pekmez toprağı da denir) killi bir toprak vardır. Bu özellikler sayesinde, Ayvalık zeytin ve zeytinyağının aroması ile lezzeti yüksek olur. Tüm bu sebeplerden Ayvalık Natürel Sızma Zeytinyağının özel bir yeri vardır.

Ayvalık Erken Hasat Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağının Tadı Nasıldır?

Ayvalık Erken Hasat Soğuk Sıkım Natürel Sızma zeytinyağı, daha tam olgunlaşmamış ve yağlanmamış yemyeşil zeytinlerden elde edildiği için tadı acımtıraktır. Ayvalık Erken hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı daha tam olgunlaşmamış zeytinlerden elde edildiği için çok taze sıkılmış zeytin ve enginar tadı ile kadifemsi acılık ve yakıcılık hislerini barındırır. Meyvemsi aroması çok yüksek ve dolgun hacimlidir. Yoğun olarak içerdiği antioksidanlar, fenolik bileşikler ve E vitamini nedeniyle, Ayvalık erken hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağında yoğun meyvemsilik, acılık ve yakıcılık arayanlar için ideal bir zeytinyağıdır.

Ayvalık Erken Hasat Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı hangi yemeklerde kullanılır?

Ayvada Ayvalık erken hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağını, kızartmalarda dahil olmak üzere sıcak ve soğuk tüm yemeklerinizde rahatlıkla kullanabilirsiniz. Sadece Ayvada Ayvalık soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağını yemeklerinize daha fazla lezzet katması için bizim kullanım önerilerimize göz atabilirsiniz. 

Soğuk yemeklerde Ayvalık erken hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı nasıl kullanılır?

Dilediğiniz tüm soğuk yemeklerde Ayvada Ayvalık erken hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağını kullanabilirsiniz. Salatadan mezelerinize kadar tüm soğuk yemeklerinizde kullanılır. Ayvada Ayvalık erken hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı gırtlağı yormadan akan ipeksi kayganlığı ve yoğun meyvemsiliği ile, zeytuni (taze zeytin) aroma tadına sahiptir. Bu özelliği sayesinde yemeklerine ayrı bir lezzet ve keyif katar.

Natürel sızma zeytinyağı nedir?

Natürel sızma zeytinyağı, doğal yöntemlerle elde edilen ve hiçbir kimyasal işleme veya ısıtma uygulanmadan üretilen bir tür zeytinyağıdır. Bu işlemde zeytinler mekanik olarak ezilir ve elde edilen ham zeytinyağı özel filtreleme teknikleriyle eğer isternirse arındırılır. Bu sayede zeytinyağının doğal lezzeti ve besin değeri korunur. 

Natürel sızma zeytinyağı asit oranı ne olmalı?

Natürel Sızma zeytinyağının asit oranı %0.8'in altında olması gerekmektedir. Daha düşük asit oranları daha yüksek kaliteli bir zeytinyağına işaret eder. Daha düşük asit oranına sahip natürel sızma zeytinyağı denemek isterseniz Özel Rezerv Nalbant Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağını deneyebilirsiniz. 

Sıcak yemeklerde Ayvalık erken hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı nasıl kullanılır?

Sıcak yemeklerinizde gönül rahatlığı ile Ayvada Ayvalık erken hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağını kullanabilirsiniz. Hamur işleri dahil olmak üzere tüm et ürünü ve sebze yemeklerinde kullanılır. Ayvalık soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı doğası itibari ile ipeksi bir kayganlığa ve taze çimen, enginar tatlarına sahiptir. Sıcak yemeklerinizde kullanıldığında ağzınızda hem hafif hem de lezzetli bir tat bıraktığını hissedersiniz. Sıcak yemeklerde natürel sızma zeytinyağı kullanımı konusunda daha fazla bilgi edinmek için "Neden Natürel Sızma Zeytinyağı ile Yemek Pişirmek Daha Sağlıklı?" başlıklı blog yazımıza göz atabilirsiniz.

İyi Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?

Doğal Ayvalık natürel sızma Zeytinyağı taze kesilmiş çimen kokusu ile enginar aromasının hakim olduğu taze bir lezzet sunar. Rahatsız edici bir tat ile kokuya sahip olmamalı. İyi zeytinyağı genzinizde acılık ve yakarlık hissettirir. Bu acılık ve yakarlık hissini asitlik ile karıştırmamalıdır. Zeytinyağı asit oranı tat testi ile anlaşılmaz. Zeytinyağı asit oranı gerekli ekipmanların bulunduğu laboratuvar ortamında test edilir.

Zeytinyağından alınan tazeliği anımsatan kokular, acılık ve yakarlık hisleri, zeytinyağının fenolik bileşenlerinden kaynaklanır.  Bu hisler aynı zamanda söz konusu zeytinyağının antioksidan kapasitesinin zengin olduğunu da bize anlatır. Düşük asitli ve yüksek polifenol (bio fenol / fenolik bileşen) değerine sahip zeytinyağları genel olarak daha yüksek kalitelidir. Ancak polifenol oranı da zeytinyağı tat testi ile tespit edilemez. Aynen zeytinyağı asit oranında olduğu gibi, polifenol oranının da laboratuvar ortamında test edilmesi gerekir. Zeytinyağı tadımı hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak için Zeytinyağı tadımı nasıl yapılır başlıklı blog yazımıza da göz atabilirsiniz. 

En İyi Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı Markası Nedir?

En İyi Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı markası denince aslında bu soruya öncelikle sizin hangi bölgenin zeytinyağını tercih ettiğinizi söyleyerek başlayabiliriz. Hangi bölgenin zeytinyağını seviyorsanız o zaman bölgenin zeytinyağı markaları ile devam etmeniz daha iyi olur. Sonuçta kötü zeytinyağı yoktur, ancak kötü üretim vardır.

En İyi Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı markasını seçerken zeytinin nasıl toplandığı, nasıl hasat edildiği, nasıl sıkıldığı ve hangi şartlarda muhafaza edildiği konusunda bilgi almanız gerekir. Zeytin toplamaya uygun makinalarla hasat edilen zeytinlerin hiç bekletilmeden soğuk sıkım yöntemi ile sıkılmasıyla elde edilen ve uygun şartlarda ısı ve ışık görmeden saklanan zeytinyağı kaliteli zeytinyağıdır. 

Kızartmalarda erken hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı kullanılır mı?

Zeytinyağı kızartmalar için uygun değildir, kızartmalarda kullanılmaz aslında halk arasında bilinen en yaygın yanlışlardan biridir. Aksine zeytinyağı kızartma için idealdir. Uygun sıcaklık koşullarında, aşırı ısınma olmadan, önemli bir yapısal değişikliğe uğramaz. Zeytinyağı, içerisindeki antioksidanlar ve yüksek oleik asit seviyeleri nedeniyle, besin değerini diğer yağlardan daha iyi tutar. Zeytinyağının yüksek yanma derecesi (210ºC), yiyecekleri kızartmak için ideal sıcaklıktan (180ºC) önemli ölçüde yüksektir. Yanma dereceleri daha düşük olan yağlar, bu sıcaklıkta parçalanır ve toksik içerikler oluşturur. Kızartmalarda natürel sızma zeytinyağı kullanımı konusunda daha fazla bilgi sahibi olmak için "Zeytinyağı ile Kızartma Yapılır Mı?" isimli blog yazımıza göz atabilirsiniz. 

Zeytinyağında kızartılan yiyecekler, diğer yağlarda kızartılan yiyeceklere göre daha düşük yağ içeriğine sahiptir, bu da zeytinyağını kilo kontrolü için daha uygun hale getirir. Zeytinyağı, bu nedenle, kızartmalar için en uygun yağdır. Zeytinyağında kızartılan besinlerin daha hafif ve lezzetli olduğunu hissedersiniz. Ayrıca zeytinyağı, diğer yağlara göre, daha sık tekrar kullanılabilir. Ayrıca zeytinyağı tekrar ısıtıldığında hacmi artar, bu nedenle daha az miktar kullanmanız da yeterli olur.

Kızartma yemekleri hepimiz çok severiz. Ancak sağlık açısından, kendi Ayvalık mutfağımızda da kızartma yemek çok olmasına rağmen, zeytinyağında dahi yapılsa kızartma yemekleri tavsiye etmiyoruz. Biz genellikle yemeklerimizi fırında, baharatlarla çeşnilendirerek pişirmeyi tercih ediyoruz. Eğer mutlaka kızartma yapmak istiyorsanız, kızartacağınız besini daha küçük parçalar halinde kesebilir ve daha çabuk yani daha kısa sürede kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Kızartma sıcaklıkları nelerdir? Natürel Sızma Zeytinyağının yanma noktası nedir?

Zeytinyağı ısıtıldığında en stabil olan yağdır. Yani bir başka deyişle, yüksek kızartma sıcaklıklarına iyi dayandığı anlamına gelir. Zeytinyağının yanma derecesi 210º C'dir. Zeytinyağının yüksek yanma derecesi (210º C), yiyecekleri kızartmak için ideal olan sıcaklığın (180º C) oldukça üzerindedir. Birden fazla kez aynı zeytinyağını kullanmanız da, zeytinyağının vücutta sindirimi konusunda sıkıntı yaratmaz. 

Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağının Besin Değeri Nedir?

Erken Hasat natürel sızma zeytinyağı hem zeytinler olgunlaşmadan Ekim ayında hasat edildiğinden hem de soğuk sıkım yöntemi ile üretilmesinden dolayı besin değerleri bakımından zengin özelliklere sahiptir. A vitamini (karotenler), E vitamini (tokoferoller), fenolik maddelerin oluşumunu tetikleyen oleuropein ve polifenolün en yüksek miktarda bulunduğu zeytinyağı Erken Hasat natürel sızma zeytinyağıdır. 

Zeytinyağı E vitamini açısından zengin bir besindir. E vitamini ise cilt ve göz sağlığımız açısından önemlidir. Ayrıca zeytinyağı içerisinde sağlıklı başka maddeler de bulunur. Bunlar aşağıdaki gibidir:

- Hidrokarbon skualen

- Fenolik Bileşikler

- Aroma Bileşikler

- Pigment (Renk) Bileşikleri

Soğuk Sıkım Zeytinyağı ile Sıcak Sıkım Zeytinyağı arasındaki fark nedir?

Soğuk sıkım zeytinyağı ve sıcak sıkım zeytinyağı arasındaki temel fark, yağın elde edildiği işlemler ve kullanılan sıcaklık seviyeleridir. İşte bu iki yöntem arasındaki farklar:

Sıkma Süreci:
Soğuk Sıkım Zeytinyağı: Soğuk sıkım işlemi, zeytinlerin düşük sıcaklıklarda (genellikle 27°C'nin altında) mekanik olarak sıkılmasıyla gerçekleştirilir. Bu işlemde zeytinlerin özü, ezme veya baskı yoluyla alınır ve sıcaklık kontrol edilir.

Sıcak Sıkım Zeytinyağı: Sıcak sıkım işlemi ise zeytinlerin daha yüksek sıcaklıklarda (bazen 40-50°C veya daha yüksek) sıkılmasıyla yapılır. Bu işlemde sıcaklık kontrol edilmez ve genellikle zeytinlerin daha hızlı işlenmesini sağlamak için kullanılır.

Sıcaklık:

Soğuk Sıkım Zeytinyağı: Soğuk sıkım işleminde, zeytinlerin sıkılması için kullanılan sıcaklık düşük tutulur, böylece yağın kalitesi ve besin değeri korunur.

Sıcak Sıkım Zeytinyağı: Sıcak sıkım işleminde ise zeytinlerin sıkılması için daha yüksek sıcaklıklar kullanılır, bu da yağın daha hızlı akmasını sağlar ancak yağın kalitesini etkileyebilir.

Kalite ve Besin Değeri:

Soğuk Sıkım Zeytinyağı: Soğuk sıkım zeytinyağı genellikle daha yüksek kalitede ve daha besleyici olarak kabul edilir. Bu yöntemle elde edilen yağlar, daha fazla fenolik bileşik ve antioksidan içerir.

Ayvada Ayvalık Erken Hasat Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı Nasıl Satın Alınır? 

Ayvada Ayvalık Erken Hasat Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağını hem web sitemizden hem de bizi arayarak temin edebilirsiniz. 175 ml tenekeden 5 lt tenekeye kadar hemen hemen her boyda ambalajı da bulunmaktadır. Dilerseniz cam ya da teneke ambalajda satın alabilirsiniz. Zeytinyağının ısı, ışık ve oksijeni sevmediğini aklımızda tutarak, koyu renkli cam şişe ya da teneke ambalaj tercih etmek daha uygun olur. 

Ayvalık Erken Hasat Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı Al

Ayvada Ayvalık Erken Hasat Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı ürünlerimize bu kategoriden ulaşabilir, hem ürün hem de fiyat bilgisi alabilirsiniz. Ayrıca coğrafi konumundan dolayı özel bir zeytinyağı olan Ayvalık Natürel Sızma Zeytinyağı mutfağınızda yemeklerinize lezzet katarken zengin besin içeriği ile de sağlığımıza katkıda bulunur.

Ayvalık Erken Hasat Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı 5 Lt Fiyatı

Ayvalık Erken Hasat Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı 5 Lt teneke fiyatına bu kategoriden bakabilirsiniz. Web sitemizden ya da satış noktalarımızdan ürünü temin edebilirsiniz. Dilerseniz havale yöntemi ile de ödemenizi gerçekleştirebilirsiniz.

Soğuk Sıkım Zeytinyağı ile Kızartma Yapılabilir mi?

Soğuk sıkım zeytinyağı, düşük sıcaklıkta ve özenle üretilen bir zeytinyağı türüdür. Genellikle salatalar, mezeler ve yemekler için tercih edilir çünkü yüksek kaliteli ve doğal bir yağdır. Ancak, kızartma için kullanılabilir mi?

Kızartma yapmak için genellikle düşük asit oranına sahip ve yüksek ısıya dayanıklı yağlar tercih edilir. Soğuk sıkım zeytinyağı, düşük asit oranına sahip olmasına rağmen, kızartma için uygundur.

Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı ile Yemek Yapılır mı ?

Evet, soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı yemek yapmak için mükemmel bir seçenektir. Aslında, birçok şef ve mutfak uzmanı natürel sızma zeytinyağını yemek pişirmek ve yemeklere lezzet katmak için önerir.

Natürel sızma zeytinyağı, zeytinlerin mekanik olarak sıkılmasıyla elde edilen en saf ve doğal zeytinyağı türüdür. Bu işlem, zeytinin özünü ve tüm doğal lezzetlerini korur. Dolayısıyla, yemeklerinize zengin bir aroma ve lezzet katmak için idealdir.

İşte soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı ile yapabileceğiniz bazı yemekler ve kullanım önerileri:

Salatalar: Salatalarınızın üzerine natürel sızma zeytinyağı gezdirerek taze bir lezzet ve aromaya sahip olabilirsiniz.

Mezeler: Humus, cacık gibi mezelerin yapımında kullanabilirsiniz.

Soteleme ve Kavurma: Sebzeleri, etleri veya deniz ürünlerini hafifçe soteleyip natürel sızma zeytinyağı ile lezzetlendirebilirsiniz.

Soslar: Marinatlar, vinagretler ve diğer soslar için idealdir.

Ekmek Üzerine: Ekmekle beraber tüketmek için mükemmel bir seçenektir. Ekmek dilimlerini zeytinyağına batırarak veya üzerine damlatarak tüketebilirsiniz.

Makarna ve Pizza: Taze pişmiş makarna veya pizzanın üzerine biraz natürel sızma zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

Natürel sızma zeytinyağı, yüksek kaliteli ve sağlıklı bir yağdır.

Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı nasıl tüketilmelidir?

Soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı, çeşitli şekillerde tüketilebilir ve kullanılabilir. İşte bazı tüketim önerileri:

Salatalar: Salataların üzerine natürel sızma zeytinyağı gezdirerek kullanabilirsiniz. Yeşil salata, roka, marul gibi taze sebzelerle hazırladığınız salataların lezzetini artırmak için idealdir.

Mezeler: Humus, cacık gibi mezelerin içine ya da üzerine natürel sızma zeytinyağı dökerek tüketebilirsiniz.

Ekmek Üzerine: Taze ekmek dilimlerinin üzerine natürel sızma zeytinyağı ve biraz tuz ekleyerek tüketebilirsiniz. Bu şekilde zeytinyağının zengin aromasını daha net hissedebilirsiniz.

Dip Soslarında Kullanım: Natürel sızma zeytinyağı, acılı soslar, sarımsaklı yoğurt sosu gibi dip soslarının içine katılarak kullanılabilir.

Soteleme ve Kavurma: Sebzeleri veya etleri hafifçe soteleyerek yağ olarak natürel sızma zeytinyağı kullanabilirsiniz. Ancak, yüksek ısıda uzun süreli pişirme işlemlerinde tercih edilmemelidir.

Dressing ve Vinagretler: Salata sosları, vinagretler ve marinatlar için kullanabilirsiniz. Limon, sirke veya diğer aromalarla birlikte karıştırarak kullanılabilir.

Makarna ve Pizza Üzerine: Taze pişmiş makarna veya pizza dilimlerinin üzerine biraz natürel sızma zeytinyağı dökerek servis edebilirsiniz.

Doğrudan Tüketim: Bazı insanlar, natürel sızma zeytinyağını doğrudan çatal ile yudumlamayı tercih ederler. Bununla birlikte, bu genellikle daha yüksek kaliteli ve özenle üretilen zeytinyağları için tavsiye edilir.

Natürel sızma zeytinyağı, yüksek kaliteli ve sağlıklı bir yağdır. Ancak, tüketirken dikkat edilmesi gereken noktalar da vardır:

Saklama: Zeytinyağını doğrudan ışık ve sıcaklık kaynaklarından uzakta, serin ve kuru bir yerde saklamak önemlidir.

Natürel sızma zeytinyağının tüketimi, yemeklere zengin bir aroma ve lezzet katmanın yanı sıra sağlık yararları da sağlar.

Zeytinyağı neden donar?

Zeytinyağı, soğuk sıcaklıklarda katılaşma eğilimi gösteren bir yağdır. Bu durum, içerdiği yağ asitlerinin yapılarından kaynaklanır. İki ana yağ asidi olan oleik asit ve linoleik asit, düşük sıcaklıklarda katılaşmaya neden olan doymamış yağ asitleridir.

Oleik Asit: Zeytinyağında en yaygın bulunan yağ asidi olan oleik asit, tekli doymamış bir yağ asididir. Tekli doymamış yağ asitleri, diğer yağ asidi türlerine göre daha düşük sıcaklıklarda katılaşma eğilimindedir.

Linoleik Asit: Linoleik asit ise çoklu doymamış bir yağ asididir. Zeytinyağında da bulunur ve düşük sıcaklıklarda katılaşmaya katkıda bulunur.

Zeytinyağının donması, genellikle 14-18°C civarında başlar. Soğuk hava koşullarında, özellikle serin depolama alanlarında veya soğuk kış aylarında, zeytinyağı donabilir.

Bu durumun bir diğer nedeni de zeytinyağının içerdiği diğer bileşenlerdir. Özellikle yüksek miktarda bulunan steroller ve fosfolipidler, zeytinyağının katılaşmasına katkıda bulunabilir.

Zeytinyağının donması normal bir durumdur ve yağın kalitesini veya besin değerini etkilemez. Oda sıcaklığında bekletildiğinde veya hafifçe ısıtıldığında tekrar sıvı hale gelir. Bu nedenle, zeytinyağını kullanmadan önce donmuş olduğunda biraz ısıtmak veya oda sıcaklığında bekletmek yeterlidir.

Soğuk sıkım Naturel Sızma Zeytinyağının asit oranı ne olmalıdır?

Soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağının asit oranı, yağın kalitesini belirleyen önemli bir ölçüdür. Asit oranı, yağın içerdiği serbest yağ asitlerinin yüzde cinsinden bir ifadesidir. Daha düşük asit oranı, yağın daha kaliteli olduğunu gösterir. İyi bir soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağının asit oranı genellikle 0.8 gramın altındadır. Ancak, daha yüksek kaliteli yağlar için bu değer daha da düşük olabilir.

Uluslararası Zeytinyağı Konseyi (International Olive Council - IOC) tarafından belirlenen standartlara göre:

Natürel Sızma Zeytinyağı: Asit oranı en fazla %0.8 olmalıdır.

Ancak, gerçek kaliteli natürel sızma zeytinyağı üreticileri genellikle daha düşük asit oranlarına sahip yağlar üretirler. Düşük asit oranları, zeytinlerin özenle işlendiğini ve yağın kalitesinin yüksek olduğunu gösterir. Zeytinlerin hasat edilmesinden hemen sonra işlenmesi, uygun depolama koşulları ve düşük sıcaklıkta sıkılması gibi faktörler, asit oranını düşük tutmaya yardımcı olur.

Bu nedenle, alışveriş yaparken veya zeytinyağı satın alırken, asit oranını kontrol etmek önemlidir. Daha düşük asit oranına sahip olan yağlar, daha zengin aroma ve lezzet profiline sahip olabilirler.

Gerçek Zeytinyağı Nasıl Saklanmalıdır?

Gerçek zeytinyağının tazeliğini ve kalitesini korumak için uygun saklama yöntemleri önemlidir. İşte gerçek zeytinyağını saklamanın en iyi yöntemleri:

1.            Serin ve Kuru Ortam: Zeytinyağı, ışık, sıcaklık ve hava ile temas etmemesi gereken bir ortamda saklanmalıdır. Bu nedenle, zeytinyağı sızdırmaz bir kapta muhafaza edilmelidir. Oda sıcaklığında saklanabilir, ancak tercihen serin bir yerde (15-20°C arası) saklanmalıdır.

2.            Işık ve Hava Koruma: Zeytinyağı, ışık ve hava ile temas ettiğinde okside olabilir ve tadını kaybedebilir. Bu nedenle, zeytinyağı, güneş ışığından uzakta, opak bir kapta veya koyu renkli cam şişelerde saklanmalıdır. Ayrıca, zeytinyağı şişesini kapalı tutarak hava ile temasını sınırlamak da önemlidir.

3.            Hava Geçirmez Kaplar: Zeytinyağı, hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Bu, zeytinyağının oksidasyonunu ve tazeliğinin kaybolmasını önler. Genellikle koyu renkli cam şişeler veya metal kutular, zeytinyağını en iyi şekilde koruyan kaplar olarak tercih edilir.

4.            Nemden Koruma: Zeytinyağı, nemli ortamlarda küf veya mayalanma riski altında olabilir. Bu nedenle, zeytinyağı kapları nemden uzak tutulmalı ve saklama alanı kuru tutulmalıdır.

5.            Kapları İyi Kapatma: Zeytinyağı şişeleri veya kapları, sıkıca kapatılmalı ve kalan zeytinyağı şişeye geri konulduğunda hava almayacak şekilde mühürlenmelidir.

6.            Tazeliği Koruma: Zeytinyağının tazeliğini korumak için, satın alındıktan sonra en iyi tat ve aroma kalitesi için mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir. Özellikle yüksek kaliteli extra virgin zeytinyağı, taze tüketildiğinde en iyi lezzeti sunar.

Soğuk Sıkım Zeytinyağı, Sıcak Sıkım Zeytinyağına Göre Neden Daha Pahalı?

Soğuk sıkım zeytinyağı ile sıcak sıkım zeytinyağı arasındaki fiyat farkı, üretim süreci ve kalite farklılıklarından kaynaklanır. Zeytinyağı üretiminde kullanılan yöntemler arasında en yaygın olanları soğuk sıkım ve sıcak sıkım yöntemleridir. Soğuk sıkım zeytinyağı, sıcak sıkıma göre neden daha pahalıdır? İşte cevabı:

Soğuk sıkım zeytinyağı, zeytinlerin düşük sıcaklıklarda (genellikle 27°C'nin altında) sıkılmasıyla elde edilir. Bu yöntemde zeytinlerin besin değerleri ve aroma profili daha iyi korunur. Ayrıca, bu işlem sırasında kullanılan düşük sıcaklık, zeytinyağının antioksidan içeriğini artırır. Tüm bu faktörler soğuk sıkım zeytinyağını daha besleyici ve sağlıklı kılar.

Üretim Süreci: Soğuk sıkım zeytinyağı, zeytinlerin düşük sıcaklıkta preslenmesi ile elde edilir. Bu işlemde zeytinlerin sıcaklığı 27°C'nin altında tutulur. Bu düşük sıcaklık, yağın kalitesini ve besin değerini korur. Sıcak sıkım zeytinyağı ise yüksek sıcaklıkta (bazen 40°C'nin üzerinde) preslenir ve bu sıcaklıkta bazı besin maddeleri ve lezzet özellikleri kaybolabilir.

Yağın Kalitesi: Soğuk sıkım yöntemi, daha kaliteli bir zeytinyağı üretir çünkü düşük sıcaklık ve hızlı işlem, yağın asit oranını düşürür. Düşük asit oranı, yağın daha iyi lezzet, aroma ve besin değeri sunmasına neden olur. Sıcak sıkım yönteminde ise yüksek sıcaklık ve daha uzun süreli işlem, yağın asit oranını artırabilir ve kalitesini düşürebilir.

Besin Değeri: Soğuk sıkım zeytinyağı, antioksidanlar, fenoller ve diğer besin maddeleri bakımından daha zengindir. Bu bileşenler, yağın sağlık yararlarını artırır. Sıcak sıkım zeytinyağı ise bu bileşenlerin bir kısmını kaybetme eğilimindedir.

Üretim Miktarı ve Verim: Soğuk sıkım yöntemi, daha düşük miktarda yağ verimine sahiptir ve üretim süreci daha uzun sürebilir. Bu nedenle, daha az yağ üretildiğinden ve üretim süreci daha maliyetli olduğundan, soğuk sıkım zeytinyağı genellikle daha pahalıdır.

Genel olarak, soğuk sıkım zeytinyağı daha kaliteli, daha besleyici ve daha az işlenmiş olduğu için sıcak sıkıma göre daha değerlidir, bu da fiyatını artırır. Ayrıca, soğuk sıkım yönteminin daha fazla özen ve dikkat gerektirmesi, üretim maliyetini artırır ve bu da fiyatı etkiler.

En güvenilir zeytinyağı nereden alınır?

En güvenilir zeytinyağını bulmak için birkaç faktöre dikkat etmek önemlidir. İşte güvenilir zeytinyağı almak için bazı ipuçları:

1.            Kalite Belgeleri ve Standartlar: Zeytinyağı,ülkemizin kendi zeytinyağı standartlarını karşılayan kalite belgelerine sahip olmalıdır. Bu belgeler, zeytinyağının kalitesini ve saflığını garanti eder.

2.            Soğuk Sıkım ve Natürel Sızma: En kaliteli zeytinyağı genellikle soğuk sıkım ve natürel sızma olarak etiketlenir. Bu yöntemler, zeytinyağının en saf ve en lezzetli haliyle üretilmesini sağlar.

3.            Menşei ve Çeşit: Edremit bölgesi ve Ayvalık zeytinyağı denince ilk akla gelen ve ülkemizde kaliteli zeytinyağının elde edilmesi açısından öne çıkan yörelerdir. Ayrıca, farklı zeytin çeşitlerinden yapılan zeytinyağları da deneyebilirsiniz.

4.            Üretici Bilgisi: Güvenilir zeytinyağı markaları, genellikle üretici bilgilerini ve ürünlerinin kökenini paylaşır. Etiketlerde üretici veya marka hakkında bilgi bulunmaması, ürünün güvenilirliği konusunda şüpheler oluşturabilir.

5.            Üretim Tarihi ve Dolum Tarihi: Taze zeytinyağı, daha yüksek kalitede ve daha sağlıklıdır. Bu nedenle, üretim ve dolum tarihlerini kontrol etmek önemlidir.

6.            Fiyat: Kaliteli zeytinyağı genellikle ucuz değildir. Aşırı düşük fiyatlı yağlar, kalitesiz veya sahte olabilir.

7.            Tadım ve Deneme: Mümkünse, farklı markaları ve çeşitleri denemek için küçük şişeler veya numuneler alabilirsiniz. Bu şekilde, kendi damak zevkinize en uygun olanı bulabilirsiniz.

Güvenilir zeytinyağı satın almak için yerel marketlerde, zeytinyağı mağazalarında veya doğrudan üreticilerden satın alabilirsiniz. Ayrıca, güvenilir online satış platformları da zeytinyağı alımı için bir seçenek olabilir. Ancak, satın almadan önce yukarıda belirtilen faktörlere dikkat etmek önemlidir.