Ayvalık Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı 2 L

Ayvada Ayvalık Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı 2 L, 4 kuşaktır ailemize ait olan ve yıl içerisinde sürekli bakımı yapılan zeytinliklerimizin Ayvalık tipi zeytinlerinden elde edilir. Bu sebepten "Tek Bahçe" Zeytinyağı denir. Tek bir bölge elde edilmiş natürel sızma zeytinyağı bölgesine has aromaca zengindir. Ayvalık zeytinyağı hakkında merak ettiğiniz her konuyu TRT 1'de yayınlanan Gülbenle programında yayınlanan söyleşimizden izleyin. Buraya hemen tıklayın!

Saklama Koşulları

Zeytinyağını serin, ışık ve nem almayan bir ortamda saklayın. Tazeliğini koruyabilmesi için tenekeyi delmeyin.

İyi Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?

Doğal Ayvalık Zeytinyağı taze kesilmiş çimen kokusu ile enginar aromasının hakim olduğu taze bir lezzet sunar. Rahatsız edici bir tat ile kokuya sahip olmamalı. İyi zeytinyağı genzinizde acılık ve yakarlık hissettirir. Bu acılık ve yakarlık hissini asitlik ile karıştırmamalıdır. Zeytinyağı asit oranı tat testi ile anlaşılmaz. Zeytinyağı asit oranı gerekli ekipmanların bulunduğu laboratuvar ortamında test edilir.

Zeytinyağından alınan tazeliği anımsatan kokular, acılık ve yakarlık hisleri, zeytinyağının fenolik bileşenlerinden kaynaklanır.  Bu hisler aynı zamanda söz konusu zeytinyağının antioksidan kapasitesinin zengin olduğunu da bize anlatır. Düşük asitli ve yüksek polifenol (bio fenol / fenolik bileşen) değerine sahip zeytinyağları genel olarak daha yüksek kalitelidir. Ancak polifenol oranı da zeytinyağı tat testi ile tespit edilemez. Aynen zeytinyağı asit oranında olduğu gibi, polifenol oranının da laboratuvar ortamında test edilmesi gerekir. Zeytinyağı tadımı hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak için Zeytinyağı tadımı nasıl yapılır başlıklı blog yazımıza da göz atabilirsiniz. 

Ayvada Ayvalık Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı 2 lt Fiyatı

Ayvalık'ın poyraz rüzgarları ile nefeslenen, bereketli topraklarından toplanan, hasadın ilk zeytinlerinin mahsulü olan Ayvada Ayvalık Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı 2 L soğuk sıkım ile elde ediliyor ve otomatik dolum makinasında el değmeden, hijyenik ortamda ambalajlanıyor. Ayvada Ayvalık Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı 2 L fiyatlarımıza bu kategoriden bakabilir, sorunuz olması durumunda bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Erken hasat natürel sızma zeytinyağı ne demek?

"Erken hasat natürel sızma zeytinyağı", zeytinlerin olgunlaşmadan önce toplandığı ve işlendiği bir zeytinyağı çeşididir. Geleneksel olarak, zeytinlerin tam olgunlaşmadan önce toplanmasıyla elde edilir. Erken Hasat Natürel Sızma zeytinyağının tadı daha yoğun, acımsı ve baharatlı olabilir. Ayrıca, sağlık yararları açısından da bazıları tarafından tercih edilmektedir çünkü daha fazla fenolik bileşik içerebilir. Bu nedenle, erken hasat natürel sızma zeytinyağı, daha yoğun aromalara ve potansiyel sağlık faydalarına sahip olduğu için bazıları tarafından tercih edilir.

Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağının Rengi Nasıl Olur?

Erken hasat natürel sızma zeytinyağı, genellikle canlı yeşil tonlarıyla dikkat çeker. Bunun nedeni, erken dönemde hasat edilen zeytinlerin klorofil bakımından zengin olmasıdır. Zeytinler henüz olgunlaşmadan toplandığında, içerisindeki yeşil pigmentler yağa da yansır ve zeytinyağına bu karakteristik rengi kazandırır. Ancak bu renk, zeytin çeşidine, yetiştiği bölgeye ve üretim yöntemine bağlı olarak altın sarısına çalan yeşil tonlardan, daha yoğun koyu yeşil tonlara kadar değişebilir.

Erken Hasat Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı Satın Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?

Gerçek ve kaliteli bir erken hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı seçerken şu önemli noktalara dikkat etmek gerekir:

1- Güvenilir Üretici Seçimi: Ürünün kaynağı çok önemlidir. Tek bahçeden üretilmiş ve üreticisi tarafından doğrudan şişelenmiş zeytinyağları, hem kalite hem de güven açısından daha iyi bir tercih olabilir.

 
2- Etiket Bilgileri: Natürel sızma zeytinyağı olduğunu belirten ibareleri ve asidik değerini kontrol edin. Kaliteli erken hasat yağların asit oranı genellikle %0.8’in altındadır.

3- Hasat Tarihi: Zeytinyağı, üretildiği yıl içinde tüketildiğinde en taze ve en lezzetli halini sunar. En iyi kalite için en güncel hasat yılını tercih etmek önemlidir.

4 - Ambalaj: Koyu renkli cam şişeler veya teneke kutular, zeytinyağını ışık ve oksijenin zararlı etkilerinden korur. Açık renkli veya plastik şişelerde satılan yağlar hızlı bozulabilir.

5- Tat ve Aroma: Erken hasat zeytinyağı, meyvemsi, hafif acımsı ve yakıcı bir tat bırakır. Bu aromalar, polifenol zenginliğinin göstergesidir.

6- Fiyat ve Gerçeklik: Çok düşük fiyatlı ürünler genellikle ya kalitesiz ya da karışım içerikli olabilir. Kaliteli bir erken hasat zeytinyağı, emek yoğun üretim gerektirdiği için ucuz olmaz.

Erken Hasat Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?

Gerçek bir erken hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı şu şekilde ayırt edilebilir:

- Etiket ve Sertifikalar: Güvenilir üreticilerin ürün etiketlerinde, hasat tarihi, üretim metodu ve kalite bilgileri net bir şekilde yer alır.

- Hasat Zamanı: Erken hasat zeytinyağı, Ekim ve Kasım aylarında üretilir.

- Renk: Canlı yeşil ya da sarı-yesil tonlar daha olgunlaşmamış zeytinlerden elde edildiğini, altın sarısına yakın tonlar ise olgunlaşmaya başlayan zeytinlerin işlendiğini gösterir.

- Tat ve Yakıcılık: Gerçek erken hasat zeytinyağı, hafif boğazı yakar ve meyvemsi, çimenimsi aromalar içerir. Bu yakıcılık ve acılık, sağlığa faydalı bileşenlerin varlığını gösteren doğal bir özelliktir.

- Filtrasyon Durumu: Filtre edilmemiş erken hasat zeytinyağları, şişenin dibinde doğal tortular bırakabilir. Ancak bu, yağın kalitesiz olduğu anlamına gelmez, sadece işlenmemiş bir hali olduğu anlamına gelir. Filtre edilmemiş zeytinyağının raf ömrü daha kısadır.

Soğuk Sıkım Zeytinyağı Nedir?

Soğuk sıkım, zeytinlerin düşük sıcaklıklarda (maksimum 27°C) işlenerek yağının çıkarıldığı bir yöntemdir. Bu yöntem, zeytinyağının:

- Besin değerini ve polifenol içeriğini korumasına,

- Doğal lezzetinin ve aromasının kaybolmamasına,

- Daha kaliteli ve sağlığa katkı sağlayabilecek bileşenleri içermesine yardımcı olur.

Yüksek sıcaklıklarda yapılan işlemlerde, zeytinyağı daha fazla elde edilir ancak antioksidanlar, fenolik bileşenler ve lezzet kaybolabilir. Bu nedenle, soğuk sıkım yöntemiyle üretilen yağlar en doğal ve en değerli seçenekler arasında yer alır.

Soğuk Sıkım ve Sıcak Sıkım Zeytinyağı Arasındaki Farklar

1- Üretim Sıcaklığı:

- Soğuk sıkım: 27°C’nin altında işlenir, kaliteyi ve besin değerini korur.

- Sıcak sıkım: 40°C ve üzerinde işlem görür, verimi artırır ancak kalite düşebilir.

2- Besin Değeri ve Antioksidanlar:

- Soğuk sıkım: Daha fazla polifenol ve antioksidan içerir, sağlık açısından daha faydalı olabilir.

- Sıcak sıkım: Daha düşük polifenol içeriği nedeniyle besin değeri azalabilir.

3- Tat ve Aroma:

- Soğuk sıkım: Daha keskin, meyvemsi ve yakıcı bir tada sahiptir.

- Sıcak sıkım: Daha hafif ve nötr bir lezzete sahip olabilir.

 

4- Kullanım Alanları:

- Soğuk sıkım: Salatalar, kahvaltılar, soğuk yemekler için idealdir.

- Sıcak sıkım: Daha yüksek sıcaklıklarda pişirme için tercih edilebilir.

Sonuç olarak, soğuk sıkım zeytinyağı, zeytinin doğasındaki faydalı bileşenleri en iyi şekilde koruduğu için kalite ve sağlık açısından en çok tercih edilen yöntemdir.