Elle Toplanan Zeytinden Ayvada Ayvalık Natürel Yeşil Zeytin

Yeşil zeytin, siyah zeytinin daha olgunlaşmamış halidir. Hasadın başında ilk toplamaya başladığımız ve daha tam olgunlaşmamış zeytinlerdir. Dolayısıyla bu zeytinler henüz tam yağlık hallerine de gelmemiştirler. Hasat sırasında, zamanla yeşil zeytinlerimiz olgunlaşarak sırasıyla "alyanak" da tabir edilen alaca zeytine, sırasıyla mor zeytine ve sonrasında siyah zeytine dönüşürler. Bu sebepten her hasat dönemi tatlı bir telaşımız vardır. Zeytinler kararmadan önce, bir an evvel yeşil zeytinlerimizi toplayıp kurmamız gerekir. Kasım sonu ve Aralık başı artık zeytinler tamamen kararırlar, siyah renge dönerler. Zeytin siyaha döndükten sonra, artık yeşil zeytin kurulamaz, artık siyah zeytinin zamanı gelmiştir. 

Zeytinlerimiz hasadın başında Ayvalık'ta bulunan asırlık ağaçlarımızdan özenle, elle toplanır. Özellikle elle toplamamızın sebebi ise, zeytinlerin toplamadan yani hasattan kaynaklı hiç bir hasar, çizik ya da vuruk görmemelerini sağlamaktır. Zeytinlerimiz, özel salamura suyu içerisinde bekletilerek olgunlaştırılır. Tatlandıktan sonra zeytinlerimiz satışa sunulur. Siparişleriniz üzere ürünlerimizi ambalajlıyoruz. Ambalaj aşamasına gelinceye kadar zeytinlerimiz sıcaklığı kontrol edilen depomuzda tutulur.

Ayvada Ayvalık Natürel Yeşil Zeytin nasıl olgunlaştırılır?

Zeytinlerimiz 4 kuşaktır bakımını yaptığımız ailemize ait zeytinliklerimizden gelir. Zeytinler tayfadaki kadınlarımız tarafından büyük dedelerimizden miras aldığımız, asırlık ağaçlarımızdan elle, özenle toplanır. Sofralık zeytinlerimiz makinalarla toplanmaz. Özenle seçilen yeşil zeytinler son kontrollerinden geçirildikten sonra salamura suyu içerisinde olgunlaşmaya bırakılır. 

Ayvada Ayvalık Natürel Yeşil Zeytin Çeşitleri nelerdir?

Bu ailedeki ürünlerimiz 5 çeşitten oluşur. Son iki çeşidimiz ise, dolgulu zeytinlerimizdir. Birincisi ise, en popüler ürünlerimiz arasında yer alan Ayvada Ayvalık Kırma Natürel Yeşil Zeytindir. Diğer ürünlerimiz ise Çizik, Zeytincik, Portakal Dolgulu ve Limon Dolgulu Natürel Yeşil Zeytindir.

Hasadın ilk olgunlaşan, dolayısıyla ilk hasat edilen zeytinleridir. Dolayısıyla zeytin kendisi daha tam olgunlaşmadığından kırma zeytinimizin hafif acımtırak, meyvemsi acılığı yüksek olan bir tadı vardır. Yıl içerisinde olgunlaşması devam eden zeytinin hafif buruk tadı azalır. Daha sert etli zeytin ve zeytinde meyvemsi acımsılığı tercih edenlerin favorisidir. 

Ayvada Ayvalık Çizik Natürel Yeşil Zeytin

Ayvada Ayvalık Zeytincik Natürel Yeşil Zeytin

Kendi zeytinliklerimizden toplanan minik zeytinler salamura suyunun içerisinde olgunlaştırılır. Ailemizin en ufağı, en miniğidir. Özellikle en ufak zeytinlerin özenle seçilmesinden elde edilir. Tadı daha çok Ayvada Çizik zeytine yakındır. Kahvaltıda da tüketebilirsiniz. Ayrıca salata, piza gibi yiyeceklerin veya farklı meze türü yemeklerinizin üzerinde de garnitür olarak kullanabilirsiniz. 

Ayvada Ayvalık Portakal Dolgulu ve Limon Dolgulu Natürel Yeşil Zeytin

Farklı lezzetleri sevenlerin favori zeytinidir. Taze portakal ya da limon kabuklarından elde ettiğimiz dolgular çekirdeği çıkartılmış zeytin içerisinde yerleştirilir. Hem zeytinin hem de portakal ile limonun lezzetlerinin beraber harlanmış halidir. Sabah kahvaltıda da tüketebilirsiniz. Ayrıca salata veya meze türü yemeklerinizin üzerinde garnitür olarak da kullanabilirsiniz. Günün her saati zeytin yiyebilirim diyenlerin tercihidir. 

Ayvada Ayvalık Natürel Yeşil Zeytin nasıl saklanır?

Tüm yeşil zeytinleri saklamanın püf noktası kendi salamura suyunun içerisinde muhafaza etmektir. Yiyeceğiniz kadar zeytini ambalajından çıkartıp bu zeytinleri öncelikle tüketin. Kalan zeytinlerin salamura suyunun içerisinde kalmasına özen gösterin.

Zeytini her zaman güneş göremeyen, karanlık bir yerde muhafaza edin. Oda sıcaklığında muhafaza edebilirsiniz. Ancak hava sıcak ise, ambalajı buzdolabında ya da daha serin bir yerde muhafaza etmeniz daha iyi olur.

Ambalajın kapağının iyi kapandığından ve ürünün hava almadığından emin  olun. Eğer ambalajın kapağın iyi kapanıp kapanmadığından emin olamıyorsanız o zaman ambalajın üzerine bir poşet geçirip ambalajın içerisindeki zeytinlerin hava ile temas etmediğinden iyice emin olunuz. 

Limon genelde zeytine çok yakıştırılır. Ancak limonun kendisi zeytinin daha kısa sürede yumuşamasına sebep olur. Bu sebepten yiyeceğiniz miktar kadar zeytine, limon eklemeniz daha uygun olacaktır. Bu şekilde ürünlerinizi satın aldığınız günkü tazeliğinde tüketmeye devam edebilirsiniz.

 
En İyi Yeşil Zeytin Markası

En iyi yeşil zeytin markası, kişisel tercihlere bağlı olarak değişebilir. Yeşil zeytin tercihi kişisel bir tercihtir, bu nedenle deneme yaparak kendi en sevdiğiniz yeşil zeytinleri bulmanız önemlidir. Herkesin damak zevki farklıdır, bu yüzden en iyi yeşil zeytin markası sizin için en lezzetli olanıdır. Ancak bizim de dikkat ettiğimiz genel özelliklere dikkat etmek önemlidir:

1. Tazelik: Yeşil zeytinlerin tazeliği önemlidir. Taze zeytinler daha lezzetli olur, bu yüzden mümkünse taze zeytinler tercih edilmelidir. Sarın aldığınız ürünün son kullanım tarihine mutlaka bakın. Son kullanım tarihi olmayan ürünlerden uzak durun.

2. Lezzet: Yeşil zeytinlerin lezzeti çeşitli faktörlere bağlıdır. Bazıları daha meyvemsi ve hafif, bazıları ise daha yoğun ve ekşi olabilir. Kendi damak zevkinize en uygun lezzeti seçmek önemlidir.

3. Sağlamlık ve sertlik: İyi bir yeşil zeytin, sağlam ve sert olmalıdır. Sağlam olan yeşil zeytinler, daha hoş bir dokuya sahip olabilir. En sağlıklı ve en taze zeytinlerimizi özenle tek tek seçerek Ayvada yeşil zeytini hazırlıyoruz.

4. Kalitesi: Zeytinlerin kalitesi de önemlidir. Kaliteli zeytinden en taze ve doğal ürünlerimizi elde ediyoruz.

5. Yetiştirme Koşulları: Zeytinlerin yetiştirildiği yer, iklim koşulları ve toprak kalitesi, lezzetlerini etkileyebilir. Ayvalık gibi bazı bölgeler yeşil zeytin üretmesiyle ünlüdür.

Ayvalık Yeşil Zeytin Fiyatları

Ayvalık yeşil zeytin, Türkiye'nin batı kıyısında yetişen bir zeytin çeşitlerinden bir tanesidir. Daha çok yağlık olarak kullanılmakla beraber sofralık zeytin olarak da popülerdir. Yeşil zeytin fiyatlarını öncelikle etkileyen konu o seneki hasadın durumudur. Zeytinin daha az olduğu senelerde yani hasadın beklenildiği kadar verimli olmadığı yıllarda, gerek ham gerekse sofralık zeytinin fiyatı da buna uygun şekilde değişir. Ayrıca Ayvalık yeşil zeytinin fiyatları, üretim şekli, paketleme şekli yani cam ya da başka bir ambalajın kullanımı gibi etkenler ve içindeki sıvı oranı gibi faktörlere göre değişebilir. 

Ayvalık Doğal Yeşil Zeytin Satın Al