İlk Mahsul 3 Dizyem Ayvalık Erken Hasat Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı 175 Ml
Ninemin en büyük sırrı, sabrıydı. Zeytinleri avuçlarının arasında evirip çevirirken, daha sıkılmadan yağının nasıl olacağını bilirdi. “Sabret, en iyisi aceleyle olmaz” derdi. İşte biz de bu yüzden, Ayvada Ayvalık 3 Dizyem İlk Mahsul Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı’nı üretirken sabrın, özenin ve ustalığın hakkını veriyoruz.
Nadir bulunan, en değerli zeytinlerden…
Bu özel yağ, hasatın en başında, yılın ilk zeytinlerinden elde edilir. 3 dizyem (0.3 asit oranı), ultra düşük asiditesi ile doğallığın ve saflığın en yüksek halidir. Bu kadar düşük asidede yağ üretmek her üreticinin harcı değildir. Ancak biz, asırlık ağaçlarımızın en iyi zeytinlerini seçerek, sıkım sürecini büyük bir titizlikle yöneterek bunu başarıyoruz.
Zeytinlere en nazik dokunuş…
Zeytinlerimizi asla sallamayız, dökmeyiz, zedelemeyiz. Elle ve özenle toplanır, bekletilmeden hemen sıkıma gider. Çünkü biliyoruz ki, her geçen dakika kalitesinden çalar. Başka üreticilerden zeytin ya da yağ almadan, sadece kendi bahçelerimizde yetişen zeytinlerden üretiriz.
Soğuk sıkım, en saf haliyle…
En yüksek besin değerini, polifenolleri ve meyvemsiliği koruyabilmek için soğuk sıkım yaparız. Yağımız, yoğun aromasıyla yeşil badem, taze çimen ve hafif domates kokularını içinde saklar. Damakta meyvemsiliğiyle başlar, hafif yakıcılığıyla kendini gösterir, ardından uzun süren bir tat bırakır.
Gerçek bir gurme deneyimi…
Bu yağ, yalnızca bir mutfak malzemesi değil, bir deneyimdir. Tadına bakarken, Ayvalık’ın rüzgarını hissedersiniz. Bir kaşık aldığınızda, ninemin ellerinden geçen o emek dolu geçmişi hissedersiniz.
O hep şöyle derdi: “Zeytinin iyisi sabırla toplanır, yağı da sabırla çıkar." İşte bu yüzden, Ayvada’nın 3 Dizyem İlk Mahsulü, sabrın, emeğin ve doğallığın en özel halidir.
| Hasat Tarihi | Ekim |
| Sıkım Şekli | Soğuk Sıkım |
| Asit Oranı | 0,3 |
| Bahçe | Çardaktepe - Ayvalık |
Bilim ve Emeğin Buluştuğu Damla
Ninemin sabırla işlediği bu miras, yalnızca bir gelenek değil, aynı zamanda bilimle de kanıtlanmış bir mükemmellik. Ayvalık Ticaret Odası Laboratuvarı’nda yapılan analiz, Ayvada Ayvalık 3 Dizyem İlk Mahsul Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı’nın olağanüstü asit seviyesini, kalitesini doğruluyor.
Ultra düşük asidite (0.3 dizyem), saflığın en yüksek hali.
- Meyvemsi aromalar, yeşil badem, taze çimen ve hafif domates notalarıyla zenginleşiyor.
- Dengeli yakıcılık ve burukluk, gerçek zeytinyağı sevenler için unutulmaz bir tat deneyimi sunuyor.
Her bir analiz sonucu, bizim için bir doğrulama değil, dört kuşaktır süregelen emeğimizin bir nişanı. Çünkü biz, sadece hissettiklerimizle değil, kanıtlanmış değerlerimizle de en iyisini sunmaya devam ediyoruz.
 |
 |