Türkiye'nin En Modern Zeytinyağı Fabrikası Açıldı
Türkiye'nin En Modern Zeytinyağı Fabrikası Açıldı
1985 yılına ait Yeni Asır gazetesinde "Türkiye'nin En Modern Zeytinyağı Fabrikası Açıldı" haberimiz. Taş baskı üretim yönteminden kontinü yani kapalı üretim sistemine geçiş zeytinyağı alanındaki dönüm noktalarından bir tanesidir. Büyük dedem ve dedemler zamanında zeytinimizi taş baskı ile sıkardık. Büyük dedemin fabrikasında da, o dönemde, teknolojik olarak başka bir çözüm olmadığı için, taş baskı kullanılırdı. Babam zamanında ise taş baskıdan kontinü sisteme geçildi.
Zeytinyağında kontinü sistemin faydaları
Kontinü sistemde zeytinler el değmeden, kapalı gözlerde sıkılırlar. Bu şekilde zeytinyağının kalitesini olumsuz etkileyen hava, ısı ve ışıktan korunmuş olur. Kontinü yani kapalı üretim sistemi ile çalışan Zeysan kurulduğu tarihte günün en modern zeytinyağı fabrikası idi. Buna ilişkin çıkan haberlerden bir tanesini aşağıda görebilirsiniz.
