Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi
28-07-2022
16:11
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi
Yoğurtlu patlıcan salatası tarifine bayılıyorum. Hem pratik hem de çok lezzetli. Yemeklerimizin çok güzel eşlikçisi.
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi için Malzemeler
Yarım kilo patlıcan
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı Ayvada Soğuk Sıkım Natürel Sızma zeytinyağı
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
Bir diş sarımsak
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcanları yıkayıp kabuklarını soyun. Daha sonra patlıcanları küçük küçük, küp şeklinde doğrayın. Açıkçası bu noktada şunu itiraf etmem gerekir biz patlıcan salatasını ya önceden közleyip buzdolabında dondurduğumuz patlıcan püresinden ya da patlıcan dolması yapacağımız gün patlıcanın içerisinden çıkardığımız içten hazırlıyoruz. Bu şekilde patlıcan dolması yaparken patlıcanın içinden oyduğumuz kısmı da ziyan etmemiş oluyoruz. Zeytinyağlı patlıcan ve biber dolması tarifimiz için Annemin zeytinyağlı biber dolması tarifine bakabilirsiniz.
Şimdilik her iki senaryonun da mümkün olmadığını düşünerek, patlıcanlarımızı küçük küçük küp şeklinde doğramaya devam edelim. Bir küçük tencereye Ayvada soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağını dökün. Üzerine küp şeklinde doğradığınız patlıcanları ilave edin. Üzerine de tuzu ilave edin. Zeytinyağında patlıcanları kısık ateşte soteleyin. Yaklaşık 45 dakika kadar patlıcanlar iyice yumuşayıncaya kadar sotelemeye devam edin. Patlıcanlar iyice yumuşadıktan sonra ateşten alıp soğumaya bırakın.
Bir kasede süzme yoğurdu iyice karıştırın. Sarımsağı iyice ezip yoğurda ilave edip karıştırmaya devam edin. Patlıcanlar iyice soğuduktan sonra yoğurda ilave edip iyice karıştırın. Patlıcanlar iyice soğumadan yoğurda ilave etmeyin. Patlıcanlar sıcak olduğu için yoğurdun kesilmesine sebep olur.
Dilerseniz yoğurtlu patlıcan salatası tarifiniz için patlıcanın içerisine 3-4 tutam ince kıyılmış fesleğen de ekleyebilirsiniz. Bu tamamen sizin damak tadınıza kalmış. Fesleğen sevenler için farklı bir aroma yaratabilirsiniz.
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi için Püf Noktaları
Süzme yoğurt yerine normal paketli yoğurt ve ya ev yoğurdu kullanabilirsiniz. Ancak bu tarz yoğurtları Yoğurtlu Patlıcan Salatasının sulanmasına yol açar. Ayrıca yoğurtların kıvamları aynı olmadığından salatada istediğiniz lezzeti de bulamayabilirsiniz. Dolayısıyla biz süzme yoğurt kullanmanızı tavsiye ederiz.
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi için Farklı Öneriler
Yoğurtlu Patlıcan Salatası tarifinde üzerine 1 çorba kaşığı Ayvada İlk Mahsul Ayvalık Erken Hasat Zeytinyağını dolaştırın. 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biberi üzerine serpebilirsiniz. 2-3 sap maydanozu ince ince kıyıp Yoğurtlu Patlıcan Salatası tarifinde son dokunuşu yapmak için kullanabilirsiniz. Ya da kırmızı biber ve zeytinyağı ile ayrı ayrı uğraşmak istemem diyenler için direkt olarak Yoğurtlu Patlıcan Salatasının son dokunuşunu 1 çorba kaşığı Ayvada Acı Kırmızı Biber Çeşnili Zeytinyağını ya da Ayvada Acı Kırmızı Biber Sarımsak Çeşnili Zeytinyağını ile yapıp üzerine dökebilirsiniz. Yine bu tamamen sizin zevkinize kalmış.
Umarız ki yoğurtlu patlıcan salatası tarifimizi beğendiniz. Afiyet olsun!
Ayvada Erken Hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı ile yemeklerinizin lezzeti bambaşka!
Ayvalık'ın bereketli topraklarında bulunan asırlık zeytin ağaçlarımızdan toplanan, hasadın ilk zeytinlerinin mahsulü olan Ayvada Ayvalık Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı, soğuk sıkımla kendi üretim tesisimizde elde ediliyor ve otomatik dolum makinesinden el değmeden, hijyenik ortamda ambalajlanıyor. Bölgenin ilk 22000 sertifikasını alarak yine alanında öncülük eden, ISO 9001 sertifikası ile güven veren, İyi Tarım Uygulamaları sertifikası ile üretimini tescilleyen marka, Ayvalık'ın çok meşhur ve lezzetli binlerce yıllık zeytinlerinin mucizesini evlerinize getiriyor, yemeklerinize lezzet katıyor. Ekstra saf zeytinyağının mucizelerini siz de keşfedebilir; evinizde, bakımınızda, yemeklerinizde Ayvada Ayvalık Zeytinyağı’nı kullanabilirsiniz.