Her gün 1 kaşık zeytinyağı yemek için 5 neden

Dünyaca ünlü star Goldie Hawn yatmadan önce iki yemek kaşığı zeytinyağı içiyor. Ve de cildinin genç ve sağlıklı görünmesini sağlamak için yüzüne masaj yapmak için kullanıyor.

Kendi web sitesi Poosh'a göre, Kourtney Kardashian gün aşırı bir çorba kaşığı zeytinyağı içiyor. İlave ediyor: "natürel sızma zeytinyağının hafızayı ve ruh halini güçlendiren antioksidanlar sayesinde genel beyin sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabileceğini ve tekli doymamış yağların (natürel sızma zeytinyağının bileşenlerinden) yardımıyla enfeksiyonlara karşı savaşarak, bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olabileceğini" söylüyor.   

Kaşıkla düzenli olarak zeytinyağı içmek, kulağınıza ilginç bir sağlık trendi gibi gelebilir. Ancak gerçek şu ki, benim ailem gibi, Akdeniz ülkelerindeki pek çok kişi bu uygulamanın bir sağlık iksiri olduğuna inanıyor. Ancak son zamanlarda, natürel sızma zeytinyağının sağlıklarının anahtarı olduğunu söyleyen dünyaca ünlü ve popüler kişilerin sayısında bir artış olduğu da gerçek. Bundan dolayı ben, düzenli olarak her gün 1 kaşık zeytinyağı yemenin, dünyada bir trend haline geldiğini düşünüyorum.

Sağlıklı beslenme üzerine son yıllarda yapılan çalışma ve araştırmalar neticesinde Akdeniz tipi beslenmenin dünyadaki en sağlıklı beslenme modeli olarak kabul edildi. Akdeniz tipi beslenmede sebze, tahıl, meyve ve özellikle zeytinyağınca zengindir. Akdeniz diyeti ve faydaları başka bir günün konusu. Bugün ise Akdeniz tipi beslenmenin "altın” sırrını yani zeytinyağı ve sağlık konusunu konuşacağız. Zeytinyağı hiç kuşkusuz Akdeniz tipi beslenmenin temel taşlarından ve Akdeniz insanlarının sağlıklı yaşamlarının en önemli sırlarından. Zeytinyağının faydalarından bahsederken öncelikle zeytinyağını sağlık açısından önemli kılan nedir sorusunu cevaplamak daha iyi olacak. O yüzden şimdi zeytinyağının bileşenlerine ve bunların sağlığımız açısından faydalarına beraber bakalım.

Kalp Sağlığı için: Oleik Asit

Yağlar, doymuş yağlar ve doymamış yağlar olarak ikiye ayrılırlar. Doymamış yağlar da, tekli doymamış yağlar ve çoklu doymamış yağlar olarak ikiye ayrılırlar. Doymuş yağlar, tereyağı gibi hayvansal yağlar ve margarindir.

Zeytinyağı, tekli doymamış oleik yağ asidi ve çoklu doymamış omega-3 (linoleik asit) ve omega-6 (linoleik) yağ asitlerince zengindir. Oleik asidin %80 civarından olması zeytinyağının sağlık için önemini artırmaktadır.

Zeytinyağında bulunan bu yağ asidi, damarlarda plak oluşumuna neden olan kötü kolesterolün (LDL) düşmesine ve iyi kolesterolün (HDL) yükselmesine yardımcı olur. Bu özelliği sebebi ile oleik asit içeren zeytinyağı kalp dostu olarak bilinir.

Amerikan Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), tekli doymamış yağ asitleri sayesinde koroner kalp hastalıkları riskini azaltacağından dolayı, günde 2 yemek kaşığı (23g) zeytinyağı tüketilmesini öneriyor. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ise, kalp krizi ve kalp hastalıkları riskinin en alt düzeyde bulunan bölgeyi, beslenmede kullanılan temel yağın zeytinyağı olduğu Girit adası olarak rapor etmiştir.

Cilt ve Saç Sağlığı İçin: E Vitamini

E vitamini yağda çözünen ve vücudumuzu yaşlanmaya karşı koruyan kuvvetli bir antioksidandır. Zeytinyağı, E vitamini gibi fitokimyasallar için önemli bir kaynaktır. 1 yemek kaşığı zeytinyağında yaklaşık 1.94 miligram E vitamini bulunur. Sağlık Bakanlığı Türkiye Beslenme Rehberi’ne (TÜBER) göre 2 ve 6 yaşındaki çocuklar için tavsiye edilen günlük E vitamini miktarı 6 ve 9 miligramdır. Yetişkin bireylerde tavsiye edilen günlük E vitamini tüketimi ise yaş ve cinsiyete bağlı olarak değişmekle beraber, erkekler için 10 mg, kadınlar için 8 mg düzeyindedir.

Sağlığımız açısından E vitamini içeren besinleri günlük olarak tüketmeye özen göstermeliyiz. Düzenli olarak her gün 1 yemek kaşığı zeytinyağı tüketerek E vitamini alımımızı destekleyebiliriz.

E Vitamininin Faydaları Nelerdir?

- Antioksidan etkisi de bulunan E vitamini, bu özelliği sayesinde hücre hasarlarının önlenmesine,

- Cilt ve saç sağlığı açısından önemlidir. Saçların ve tırnakların sağlıklı uzamasında, güçlü olmasına, canlı görünmesine destek vermeye,

- Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.

- E vitamini eksikliğinde ise kansızlık, kramp ve nörolojik sorunlar görülebilir.

Zengin Antioksidan Kaynağı: Polifenoller

¨Zeytinyağını sağlık açısından önemli kılan nedir?¨diye sorulduğunda, polifenol zeytinyağının en önemli bileşenlerindedir. Polifenollerin bu kadar önemli kılan içerisindeki antioksidan özelliğidir.

Polifenol Nedir?

Gıdalarda bulunan bu bileşiklerin, insan sağlığı üzerine olumlu etkileri kanıtlanmıştır. Genel olarak bitkilerde bulunur. Bitkilerde doğal olarak bulunan polifenoller, onlara renk verir. Örnek olarak, sonbaharda yapraklarını döken ağaçların yaprak renklerinin sarı oluşu polifenol yüzündendir. Polifenoller, zeytine yeşil rengi ve acılığı veren bileşendir.

Polifenollerin Sağlığımıza Faydası Nedir?

Polifenoller, insan sağlığı açısından oldukça faydalıdır. Bu fayda içinde bulunan antioksidan özelliğindendir. Her gün düzenli zeytinyağı tüketerek zeytinyağının bu önemli özelliğinden fayda sağlayabilirsiniz.

Antioksidanların sağlığa bazı önemli faydaları bulunur:

- Hücrelerin dış etkenlerden korunmasına ve sağlıklı yaşamalarına devam edebilmelerine,

- İltihaplanma riskini düşürmeye,

- Kalp rahatsızlıklarının önlenmesine,

- Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.

Kemik ve Göz Sağlığı İçin: A ve D Vitaminleri

Peki içerisinde sadece E vitamini mi bulunur? E vitaminin yanı sıra A, D ve K vitaminleri yer alır. Yani A, D, K vitaminleri yönünden de zengindir. Bu vitaminler de, zeytinyağını düzenli olarak günlük tüketmemizi gerektiren sebeplerdendir.

A, D ve K Vitaminlerinin Faydaları Nelerdir?

D vitamini bulunduran zeytinyağı, kemik gelişimini desteklemeye yardımcı olur. Ayrıca D vitamini depresyon gibi rahatsızlıkların tedavisinde de etkilidir.

A vitamini ise göz sağlığının korunmasını destekler. K vitamini ise kanın pıhtılaşmasını sağlaması açısından önem taşır.

Zeytinyağında Bulunan Mineraller

Zeytinyağının faydaları içerdiği mineraller ile de yakından ilgilidir. İçerisinde demir, kükürt, potasyum, fosfor, magnezyum ve bakır bulunur.

Zeytinyağında Bulunan Minerallerin Faydaları Nelerdir?

Magnezyum, potasyum ve bakır; merkezi sinir sisteminin fonksiyonunu destekler. Kas sağlığının desteklenmesinde; potasyum ve magnezyum etkilidir. Demir ve bakır ise kırmızı kan hücrelerinin üretilmesini sağlar.

Zeytinyağı kilo aldırır mı?

Kalorisi yüksek olduğundan, her ne kadar mucizevi bir besin olsa da, kilo aldırır. 1 yemek kaşığı zeytinyağında 119 kalori vardır. 100 gramında ise, yaklaşık olarak 884 kalori bulunur. Bu nedenle, tüketirken, tükettiğiniz miktarı da günlük olarak, dikkatle ayarlamanız gerekir.

Her gün 1 kaşık Ayvada Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı için

Ayvada Natürel Sızma Zeytinyağı 1925'ten beri, 4 kuşaktır kesintisiz sizinle sofralarınızda buluşuyor. Sadece kendi zeytinliğimizden gelen Ayvalık zeytinlerinden elde ettiğimiz bu özel natürel sızma zeytinyağı ile sofralarınıza lezzet katarken şifasında da faydalanın.