Gerçek Zeytinyağını Nasıl Anlarsınız? Ayvada’nın Kalite ve Güven Taahhüdü

Gerçek Zeytinyağını Nasıl Anlarsınız? Ayvada’nın Kalite ve Güven Taahhüdü

Zeytinyağı sektörü, tüm dünyada da maalesef sahtekarlık ve hileli ürünlerle anılan bir alan haline geldi. Tüketiciler olarak hepimiz haklı olarak güvenilir ve gerçek zeytinyağı almak istiyoruz. Ancak piyasada katkı karıştırılmış veya kalitesiz ürünlerle karşılaşma ihtimalimiz oldukça yüksek. Peki, gerçek zeytinyağını nasıl anlarsınız?

Ayvada olarak biz, dört kuşaktır Ayvalık’ta kendi bahçelerimizden özenle toplanan zeytinlerden elde edilen zeytinyağı üretiminde doğallık, kalite ve şeffaflık ilkelerinden asla ödün vermiyoruz. Sizlere, sofralarınıza koyduğunuz zeytinyağının gerçek olduğundan emin olmanız için bilmeniz gereken teknik detayları anlatıyoruz.

1. Hileli Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?

• Asit Oranı: Gerçek natürel sızma zeytinyağının asit oranı 0,8% ve altında olmalıdır. Ayvada olarak biz, her hasatta asit oranımızı 0,2% - 0,3% seviyelerinde tutarak en yüksek kaliteyi garanti ediyoruz.

• Peroksit Değeri: Oksidasyonun bir göstergesi olan peroksit değeri, taze ve kaliteli zeytinyağında 20 mEq/kg altında olmalıdır. Ayvada zeytinyağlarında bu değer daima optimum seviyededir.

• Duyusal Analiz: Gerçek bir zeytinyağı, meyvemsi, hafif buruk ve biberimsi bir tat profiline sahiptir. Hileli yağlar genellikle ya tatsız ve kokusuzdur ya da acı bir tat bırakır.

• Renk: Renk, tek başına bir kalite kriteri olmamakla birlikte erken hasat zeytinyağı genellikle parlak yeşil tonlarda olur. Ancak filtre edilmiş veya depolama koşullarına göre renk değişebileceğinden bu tek başına bir kalite göstergesi değildir.

2. Ayvada’nın Kalite ve Güven Taahhüdü

• Tek Bahçe, Tek Kaynak: Piyasadaki pek çok zeytinyağı, farklı üreticilerden toplanan zeytinlerle karıştırılır. Biz, yalnızca kendi yüz yıllık ağaçlarımızdan elde ettiğimiz zeytinleri kullanıyoruz.

• Soğuk Sıkım Teknolojisi: Zeytinlerimizi toplandıktan hemen sonra 22-24°C'de soğuk sıkım yöntemiyle işliyor, besin değerlerini maksimum seviyede koruyoruz.

• Filtreli ve Filtresiz Seçenekler: Hem filtresiz (doğal tortulu) hem de filtre edilmiş erken hasat zeytinyağımızı sunarak farklı tercihlere hitap ediyoruz.

• Laboratuvar Analizleri: Her hasat döneminde önce zeytinlerimizi ve sonra elde ettiğimiz zeytinyağını uluslararası akredite laboratuvar analizleri ile test ediyoruz.

• Katkısız ve Hilesiz Üretim: Hiçbir zaman riviera ya da karışım yağ kullanmıyor, sahtecilikten uzak duruyoruz. “Kendi yemediğimiz yağı satmayız.”

3. Güvenilir Bir Zeytinyağı Satın Alırken Nelere Dikkat Etmelisiniz?

• Marka ve Kaynak Bilgisi: Kökeni belli olmayan ya da etiketsiz satışa sunulan yağlardan uzak durun.

• Fiyat: Kaliteli bir erken hasat soğuk sıkım zeytinyağın belli bir maliyeti vardır. Piyasadaki ortalamanın çok altında satılan ürünlerden şüphelenin.

• Ambalaj: Plastik kaplar yerine koyu cam şişelerde ya da tenekede satılan zeytinyağıları tercih edin.

• Tadın ve Koklayın: Gerçek zeytinyağı meyvemsi, yeşil ve taze bir kokuya sahiptir.

Ayvada olarak, Türkiye’de zeytinyağı konusunda bilgi eksikliğini gidermek ve tüketicilerin bilinçli seçimler yapmasını sağlamak için buradayız. Sızma zeytinyağımızı deneyimlemek ve gerçek kaliteyi sofralarınıza taşımak için bizi takip edin ve web sitemizi ziyaret edin.

Ayvada – Dört Kuşaktır Gerçek Zeytinyağı