Ekşili Ve Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi Videolu

Anne Eli Değmiş Gibi: Ekşili ve Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi

Bazen çocukluğumuzun en güzel anıları bir tabak yemeğin içinde saklıdır. O mutfağa yayılan mis gibi köfte kokusu, kaşığa alınan ilk lokmada yüzünüzde beliren o huzurlu tebessüm… İşte Ekşili ve Terbiyeli Sulu Köfte tam da böyle bir tarif.

Anne yemeklerinin sıcacık dokunuşunu sofralarınıza getiren bu tarif, hem doyurucu hem de besleyici. Üstelik Ayvada Ayvalık soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı ile lezzeti ikiye katlanıyor! Bu köfteyi bir kere denediğinizde, tencerenin başında sıcacık bir tabak almak için sabırsızlanacaksınız.

Hadi, mutfağa girip bu nefis tarifi birlikte hazırlayalım!

Ekşili ve Terbiyeli Sulu Köfte İçin Gerekli Malzemeler

Köftesi İçin:

- 250 gram az yağlı dana kıyma

- 1 küçük kuru soğan (rendelenmiş)

1 diş sarımsak (ince kıyılmış)

- 1 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)

- 1 çay kaşığı kimyon

- ½ çay kaşığı tuz

- ½ çay kaşığı pul biber

- ½ çay kaşığı karabiber

- ½ çay kaşığı kekik

Diğer Malzemeler:

- 2 orta boy patates (küçük küpler halinde doğranmış)

- 2 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)

- ½ çay bardağı Ayvada Ayvalık Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı

- 6 su bardağı su (kıvama göre ayarlanabilir)

- Tuz, karabiber

Terbiyesi İçin:

- 1 adet yumurta sarısı

- 3 yemek kaşığı yoğurt

- ½ limonun suyu

Ekşili ve Terbiyeli Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

1. Köfteleri Hazırlayın

Lezzetli bir köfte yapmanın sırrı yoğurmada saklı! Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, sarımsak ve baharatları bir kaba alın. En az 10 dakika boyunca güzelce yoğurun. Yoğurma süresi kısa olursa köfteler pişerken dağılabilir.

Hazırladığınız harçtan küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Bir tepsiye 2-3 yemek kaşığı un serpin ve köfteleri içine ekleyip sallayarak her tarafını una bulayın. Bu püf noktası, köftelerin pişerken dağılmasını önler.

2. Sebzeleri Pişirin

Tencereye Ayvada Ayvalık Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Önce havuçları ekleyerek 1-2 dakika kadar soteleyin. Ardından patatesleri ekleyin ve birkaç tur karıştırarak kavurun. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.

3. Köfteleri Ekleyin

Su kaynadığında, köfteleri tek tek tencereye bırakın. Karıştırırken çok nazik olun, aksi takdirde köfteler dağılabilir. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte, sebzeler ve köfteler iyice pişene kadar kaynatın.

4. Terbiyeyi Hazırlayın

Küçük bir kasede yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Ardından tenceredeki sıcak yemekten 2 kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın.

Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş tencereye eklerken sürekli karıştırın. Bir taşım kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin ve ocaktan alın.

15 dakika dinlenmeye bırakın. İşte hazır! Kaseyi elinize alıp mis gibi kokuyu içinize çekin. Şimdi afiyetle yiyebilirsiniz!

Yanında Ne Gider?

Bu nefis yemeği tam bir şölen haline getirmek için yanına şunları ekleyebilirsiniz:

- Ayvada Limitli Özel Rezerv Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı ile hazırlanmış bol yeşillikli bir salata

- Buz gibi bir bardak ayran

- Yanında ince dilimlenmiş ekşi mayalı ekmek

Püf Noktaları

- Köfte harcını ne kadar yoğurursanız o kadar lezzetli olur. En az 10 dakika yoğurmayı unutmayın.

- Köftelerin una bulanması, onların pişerken dağılmasını önler.

- Terbiyeyi direk kaynar yemeğe eklerseniz kesilebilir. Önce ılıştırarak eklemeye dikkat edin.

- Zeytinyağı yemeğin hem lezzetini hem de besin değerini artırır. Bu yüzden kaliteli bir Ayvalık soğuk sıkım zeytinyağı kullanın!

Ayvada Zeytinyağı ile Yemekleriniz Daha Lezzetli!

Bu tarifin en önemli sırrı, kaliteli malzemeler kullanmak. Hele ki zeytinyağı… İşte burada Ayvada Ayvalık Limitli Özel Rezerv Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı devreye giriyor!

Ayvalık’ın bereketli topraklarında yetişen asırlık zeytin ağaçlarından elde edilen, erken hasat ve soğuk sıkım yöntemiyle üretilen bu özel zeytinyağı, yemeklerinize eşsiz bir lezzet katıyor. Üstelik:

- İlk hasat zeytinlerinden üretiliyor.

- Soğuk sıkım yöntemiyle besin değerleri korunuyor.

- 0.4 asit oranıyla nadir bulunan bir kalite sunuyor.

- Katkısız, doğal ve filtre edilmemiş.

Bir kaşık eklediğinizde farkı hissedeceksiniz. Şimdi siz de bu özel zeytinyağını keşfedin ve yemeklerinize şef dokunuşu katın!