Annemin Meşhur Zeytinyağlı Kabak Tarifi

Bugün sizlerle annemin yıllardır büyük bir özenle hazırladığı, sofralarımızın vazgeçilmezi olan meşhur zeytinyağlı kabak tarifini paylaşmak istiyorum. Bu tarifin en özel yanı, Ayvalık’ın bereketli topraklarından elde edilen soğuk sıkım zeytinyağı ile hazırlanmış olması. Dört nesildir süregelen bir zeytinyağı geleneğinin ürünü olan bu eşsiz lezzet, kabağın doğal tatlarını ön plana çıkarıyor. Hafifliği ve ferahlığıyla özellikle yaz aylarında tercih edilen bu yemek, sağlıklı beslenmek isteyenlerin favorisi haline gelecek. Siz de mutfağınıza Akdeniz’in taze esintisini taşımak isterseniz, bu tarif tam size göre!

Annemin Meşhur Zeytinyağlı Kabak Tarifinin Malzemeleri

- 3-4 adet kabak
- 4 yemek kaşığı Ayvada Ayvalık Olgun Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı Ayvada Zeytinyağı Baharatı
- 1 yemek kaşığı pirinç ya da bulgur
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet küçük kapya biber

Annemin Meşhur Zeytinyağlı Kabak Tarifinin Hazırlanışı

Kabakların kabuklarını soyup, kuşbaşı doğrayalım. Soğanları ve kapya biberi ince ince doğradıktan sonra zeytinyağında bunları kavuralım. Zeytinyağı ile kavrulmuş soğana kabakları ve salçayı ilave ederek bir ki dakika daha kavurmaya devam edelim. Daha sonra tencereye önceden yıkadığınız pirinci, limon suyu, tuz, Ayvada zeytinyağı baharatı ve şekeri ilave edip karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirelim. Ateşi kapatarak yemeği soğuması için bir kenara alalım ve zeytinyağlı kabak servise hazır. Afiyet olsun.

Annemin Meşhur Zeytinyağlı Kabak Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Zeytinyağlı kabak yemeğinizin içerisine pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz. Yemeğinizi kısık ateşte pişirmelisiniz. Zeytinyağlı kabak yemeğine su ilave etmiyoruz. Kabaklar kısık ateşte pişerken kendi suyunu salacaktır.

Annemin Meşhur Zeytinyağlı Kabak Yemeğinin Yanına Ne Gider?

Zeytinyağlı kabak yemeğinizin yanına zeytinyağlı ve domatesli pirinç pilavı yapabilirsiniz. Domates soslu mantarlı makarna da kabak yemeğinizin yanına çok yakışacaktır. Dilerseniz bir bardak ayranla zeytinyağlı kabak yemeği yiyenleri, sıcak yaz akşamlarında, ayrıca ferahlatabilirsiniz.

Ayvada Ayvalık Natürel Sızma Zeytinyağı ile Ayvalık Lezzetlerini Sofranıza Taşıyın

Ayvalık'ın bereketli topraklarında bulunan asırlık zeytin ağaçlarımızdan toplanan, hasadın ilk zeytinlerinin mahsulü olan Ayvada Ayvalık Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı, soğuk sıkımla kendi üretim tesisimizde elde ediliyor ve otomatik dolum makinesinden el değmeden, hijyenik ortamda ambalajlanıyor. Bölgenin ilk 22000 sertifikasını alarak yine alanında öncülük eden, ISO 9001 sertifikası ile güven veren, İyi Tarım Uygulamaları sertifikası ile üretimini tescilleyen marka, Ayvalık'ın çok meşhur ve lezzetli binlerce yıllık zeytinlerinin mucizesini evlerinize getiriyor, yemeklerinize lezzet katıyor. Ekstra saf zeytinyağının mucizelerini siz de keşfedebilir; evinizde, bakımınızda, yemeklerinizde Ayvada Ayvalık Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı’nı kullanabilirsiniz.